Серед комах, які визнані безпечними для споживання людьми, є домашні цвіркуни, сарана, борошняні черв’яки, коники та шовкопряди на різних стадіях життя.
Такий крок спрямований на зменшення залежності Сінгапуру від імпорту харчових продуктів, що наразі становить 90%.
“Ці комахи та продукти з них можуть використовуватися для споживання людьми або як корм для тварин, що споживаються у їжу”, – йдеться у публічному циркулярі SFA до трейдерів.
Для продажу готових до вживання продуктів, наприклад, смажених закусок чи білкових батончиків з перетертими комахами, від продавців вимагається надання сертифіката здоров’я, що підтверджує проходження продуктами достатньої термічної обробки або еквівалентного процесу знищення патогенів перед споживанням.
Комах, яких ще немає у затвердженому списку, SFA також збирається оцінити. Щонайперше регуляторний орган має переконатися, що їх можна використовувати для споживання людиною.
Джерело: newfood.ua
Джерело: Новини аграрного бізнесу