Нещодавні наукові дослідження показали, що солодкі напої значно підвищують ризик серцево-судинних захворювань, перевершуючи вплив випічки чи цукерок. Про це повідомила провідна авторка дослідження, докторантка з епідеміології харчування Лундського університету Сюзан Янці. Результати були опубліковані в журналі Frontiers in Public Health.
Про це розповідає News IO
Основні висновки дослідження
У дослідженні взяли участь майже 70 000 шведських чоловіків та жінок, які з 1997 по 2009 рік заповнили анкети про свій раціон і спосіб життя. Інформація про випадки серцево-судинних захворювань серед учасників, таких як інсульти та серцеві напади, була отримана з медичних реєстрів до 2019 року.
Дослідники зосередили увагу на трьох категоріях споживання цукру: солодкі напої, солодощі (включаючи випічку) та домішки, такі як цукор або мед, додані до напоїв. Виявилося, що саме споживання солодких напоїв було тісно пов’язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань.
«Рідкий цукор швидше всмоктується в травній системі, оскільки йому не потрібно розщеплення, як у випадку з твердою їжею», – пояснила Сюзан Янці.
Поради щодо зменшення споживання цукру
Дослідження показало, що щоб знизити ризик серцево-судинних захворювань, не обов’язково повністю відмовлятися від цукру. Американська асоціація серця рекомендує обмежити споживання цукру до шести чайних ложок на день для жінок і дев’яти для чоловіків. Найлегший спосіб зменшити споживання – це скоротити вживання солодких напоїв.
Наприклад, можна поступово зменшувати кількість солодких напоїв, випиваючи одну порцію на день, а згодом одну через день. Дієтологиня Ліза Дрейєр радить замінювати газовані напої на чисту газовану воду, а з часом зовсім від них відмовитися.
Таким чином, важливо зберігати баланс у споживанні цукру й забезпечувати організм усіма необхідними поживними речовинами, не виключаючи цукор повністю, адже це може мати непередбачувані наслідки.