Сьогодні в Україні спостерігається надзвичайна проблема: до 60% овочів і фруктів, які вирощуються, просто пропадають. Чому це трапляється? Основними причинами є:
Про це розповідає News IO
- Низька інфраструктура для зберігання – відсутність належних складів і холодильників, які могли б зберігати продукти довше.
- Обмежений доступ до ринків – багато фермерів не можуть реалізувати свою продукцію через недоступність транспорту чи ринків.
- Цінова політика – на ринках часто ціни настільки низькі, що їм не вигідно збирати урожай.
Згідно з останніми даними, ця проблема стосується практично всіх регіонів, від півдня до заходу України. Продукція не відповідає високим стандартам, а самі фермери часто працюють на межі банкрутства.
Проблема втрачених овочів та фруктів досягає критичних масштабів. Наприклад, у 2022 році зібрання такої продукції, як помідори, капуста та картопля, потрапили під загрозу зникнення. За оцінками, до 94% огірків та 82% помідорів залишилося непроданими.
Чи мали фермери змогу боротися з цим? На жаль, багато з них виявилися безсилими перед обличчям викликів. Вони не можуть покрити витрати на зберігання, транспорт та реалізацію продукції через значні витрати та недоступність ринків.
Що далі? Виробники настійно потребують підтримки з боку держави, яка повинна вирішити питання логістики та збуту. Лише за умови належних інвестицій в агросектор, ми зможемо спостерігати зменшення цих втрат. Як щодо альтернативних ринків? Чи можна буде експортувати продукцію на міжнародні ринки? Це питання, яке потребує термінового вирішення.
Загалом, для розвитку аграрного сектору необхідно формувати нові підходи до зберігання та реалізації майбутнього врожаю.