Компанія Osmo представила революційну технологію, яка дозволяє передавати аромати страв на відстані, відкриваючи нові можливості для дистанційної дегустації. Ця технологія може стати справжнім проривом у сфері кулінарії, адже тепер можна буде відчути аромати улюблених страв, не виходячи з дому.
Про це розповідає News IO
Технологія та її можливості
Процес передачі аромату базується на аналізі його складових за допомогою приладу GCMS (газова хроматографія з мас-спектрометрією). Отримані дані перетворюються на молекулярну карту, яка потім реконструюється у формі запаху за допомогою спеціального пристрою, що перетворює цифрову інформацію в аромат. Це дозволяє точно відтворити навіть найскладніші запахи.
Перспективи використання
Завдяки цій технології, ринок ароматів отримує новий вектор розвитку. Зокрема, вона може бути корисною для ресторанного бізнесу, який зможе надавати клієнтам можливість оцінити аромати страв перед замовленням. Крім того, це відкрило б можливості для віддаленої дегустації вин та інших напоїв, що може значно змінити підхід до маркетингу в цій галузі.
«Ця технологія має значний потенціал для різних галузей – від харчової промисловості до парфумерії», – зазначив один з розробників Osmo Алекс Вілчко.
Osmo не єдина компанія, яка працює в цьому напрямку, але її підхід до «телепортації» запахів виглядає найбільш перспективним. Основа технології – це здатність точно відтворювати аромати, що робить її унікальною на ринку.