Ціни на сир вітчизняного виробництва в Україні продовжують зростати через подорожчання сирого молока. У відповідь на це, провідні українські сировари мають намір з 1 грудня підняти ціни на свою продукцію на 10%. Проте, за інформацією, багато хто з виробників може не досягти бажаного підвищення цін, оскільки великі торговельні мережі зберігають жорстку позицію і неохоче йдуть на поступки постачальникам.
Про це розповідає News IO
Це призводить до того, що сирзаводи змушені продовжувати акумулювати збитки, адже вартість сировини вже зросла більш ніж на 40%. Тим часом, для українських споживачів, які планують придбати сир до святкового столу, ціни можуть досягати 400 грн за кілограм. Але, незважаючи на зростання цін, сир залишається популярним товаром, хоча обсяги покупок можуть зменшитися.
Імпортний сир стає привабливішим
Зважаючи на останні тенденції, собівартість імпортованого сиру з Європи стає значно нижчою, ніж у вітчизняної продукції. Це може призвести до того, що європейські постачальники частково захоплять ринок перед святами, оскільки різниця в ціні між імпортним та українським сиром є помітною. Великі мережі не залишають цей факт без уваги і можуть збільшити обсяги закупівель імпортного сиру.
«Шматки сиру » в корзинах споживачів будуть дрібнішими.»
Таким чином, українські сировари стикаються з викликами з боку як зростання собівартості, так і конкуренції з імпортом, що ставить питання про їхню стратегію в умовах зміни ринкових умов.