На початку 2025 року в Україні зафіксовано значний ріст інфляції, яка досягла 12% у річному вимірі, повідомляє Держстат. За грудень 2024 року ціни на споживчому ринку підвищилися на 1,4% порівняно з листопадом. Проаналізуємо, як це вплинуло на ціни на продукти харчування та які прогнози дають виробники.
Про це розповідає News IO
Зростання цін на основні продукти
Ціни на продукти харчування в Україні продовжують зростати, зокрема на овочі та молочні вироби. За даними Держстату, у грудні 2024 року вартість овочів підскочила на 48,3% порівняно з попереднім роком. Ціни на молоко та молочні продукти також помітно зросли, що змушує споживачів зменшувати їх споживання. Цінники на хліб, олію та сир зазнали значного підвищення.
«Мінфін» відзначає, що подорожчання основних продуктів харчування у листопаді 2024 року склало понад 20%, хоча офіційна статистика свідчить про 14,4% зростання. Це свідчить про реальне відчуття інфляції серед споживачів.
Зміни у вартості споживчого кошика
Напередодні новорічних свят середня вартість основного продуктового кошика в Україні становила 2 907,15 грн. Це було трохи дешевше, ніж на початку грудня. Проте, у січні 2025 року, середній кошик зріс у ціні до 2 940,03 грн. Такий невеликий ріст ціни на продукти може пояснюватися зниженням попиту після святкових днів.
Експерти зазначають, що виробники та продавці побоюються радикально підвищити ціни у січні, адже попит на продукти зменшується. Це може змусити їх утримувати цінники на поточному рівні.
На ринку овочів та фруктів спостерігається зростання цін на моркву та яблука через їх недостатню кількість та якість. Продукція з Польщі та Литви починає з’являтися на полицях українських магазинів, збільшуючи вартість борщового набору.
Загалом, очікується, що ціни на продукти в Україні залишаться під тиском внутрішніх факторів, таких як низький врожай та підвищення собівартості, а також зовнішніх – девальвації гривні. Втім, продавці враховують обмежений платоспроможний попит, тому не наважуються на радикальні цінові зміни.