Международная группа ученых из Великобритании, США, Тайваня и Индии провела большое исследование, в котором приняли участие более 1,8 миллиона человек. Целью было выяснить, как различные типы диет – в частности вегетарианская, пескетарианская и веганская – влияют на вероятность развития различных видов рака.
Об этом сообщает News IO
Основные выводы исследования
В течение 16 лет специалисты наблюдали за 1 645 555 людьми, которые употребляют мясо, 57 016 приверженцами диеты с птицей, 42 910 пескетарианцами, 63 147 вегетарианцами и 8 849 веганами. Результаты, опубликованные в British Journal of Cancer, свидетельствуют, что вегетарианцы имеют сниженный риск развития некоторых онкологических заболеваний по сравнению с мясоедами. В частности, риск рака поджелудочной железы у вегетарианцев был ниже на 21%, молочной железы – на 9%, простаты – на 12%, почек – на 28%, а множественной миеломы – на 31%.
Пескетарианцы также отметились сниженным риском развития колоректального, почечного и рака молочной железы. В то же время, исследователи фиксируют и обратный эффект: у вегетарианцев риск плоскоклеточного рака пищевода был почти в два раза выше, а у веганов риск колоректального рака увеличивался на 40%.
Возможные причины и предостережения
Специалисты подчеркивают, что частично положительное влияние вегетарианских диет на здоровье может быть связано с более низким индексом массы тела, меньшим потреблением насыщенных жиров и большим содержанием клетчатки в рационе. Однако даже с учетом индекса массы тела результаты демонстрируют влияние диеты на определенные виды рака.
«У вегетарианцев и особенно у веганов может наблюдаться недостаточное потребление белка, витамина B12, витамина D и кальция, что потенциально влияет на отдельные показатели здоровья».
Авторы исследования отмечают, что, несмотря на выявленные связи между типом диеты и риском развития онкологических заболеваний, делать общие выводы следует осторожно. Влияние вегетарианства на здоровье является сложным и зависит от множества факторов, в том числе баланса питательных веществ в рационе.