Яблоки во время хранения выделяют особое газообразное вещество, известное как этилен, которое также часто называют «гормоном быстрого созревания». Этот природный газ активно влияет на другие фрукты и овощи, ускоряя их старение и порчу.
Об этом сообщает News IO
Влияние этилена на хранение продуктов
Даже в прохладных условиях холодильника или кладовой яблоки продолжают выделять этилен. Под его воздействием другие плоды начинают быстрее созревать, что сокращает срок их хранения. Особенно чувствительны к этилену такие овощи и фрукты, как бананы, груши, помидоры, брокколи, морковь и листовая зелень.
Яблоки во время хранения выделяют газообразное вещество, которое называют «гормоном быстрого созревания». Оно ускоряет старение других фруктов и овощей.
Как правильно хранить яблоки и другие продукты
Чтобы избежать преждевременной порчи, специалисты советуют держать яблоки отдельно от других фруктов и овощей. Для длительного сохранения их качества рекомендуется распределять плоды по различным контейнерам или полкам в холодильнике. Особое внимание стоит уделить организации пространства на кухне или в кладовой, чтобы яблоки не контактировали с другими продуктами, чувствительными к этилену.
Соблюдение этих простых правил поможет сохранить свежесть фруктов и овощей надолго и уменьшить риск их быстрой порчи.