В Україні зафіксовано значне зростання цін на часник, яке досягло історичного максимуму. З середини грудня вартість кілограма часнику в магазинах перевищує 200 грн, що вважається рекордним показником.
Про це розповідає News IO
Оцінка ситуації на ринку
Згідно з даними, в Україні наявність товарних партій часнику є дуже обмеженою. Імпорт якісного продукту з-за кордону коштує надзвичайно дорого, що ускладнює ситуацію на ринку. Сергій Шиш, директор групи компаній «Єврошок», зазначає, що наявність навіть двох тонн товарного часнику є рідкістю. Він підкреслює, що в Україні немає постійного вирощування цього продукту, а залишки обмежуються невеликими партіями з особистих господарств, які не підходять для торгових мереж чи промислової переробки.
«Дуже важко знайти навіть дві тонни товарного часнику для власного виробництва. Постійного вирощування в Україні немає. Залишилися дрібні партії з городів, різної якості, сортів. Навіть для торгових мереж вони не підходять. Що вже казати про промислову переробку», – розповів Сергій Шиш.
Причини подорожчання
Основними факторами, що спричинили зростання цін, є підвищення попиту на часник в Європі. Ціна на цей продукт на європейських ринках зросла до 6 євро за кілограм, а іноді досягає 20 євро. Крім того, спостерігається дефіцит часнику через недостатню пропозицію для задоволення зростаючого попиту.
Цього року іспанські виробники вичерпали запаси часнику, що стало безпрецедентним явищем за останні три роки. Європейські постачальники також вичерпали квоти на імпорт китайського часнику, і тепер змушені імпортувати його зі сплатою штрафів у 1200 євро за тонну, що додатково підвищує вартість продукту.
Така ситуація з імпортом створює проблеми і в Україні, оскільки вартість часнику з-за кордону стає занадто високою. Крім цього, власних запасів цього овочу в країні недостатньо для задоволення потреб ринку.