Австралійська компанія Vow стала піонером в області культивованого м’яса, запустивши унікальний продукт під назвою Forged Gras у Гонконзі. Цей інноваційний делікатес виготовляється з клітин японських перепілок, ставши першою комерційно доступною культивованою фуа-гра в регіоні.
Про це розповідає News IO
Нові горизонти для кулінарії
Forged Gras — це відповідь на потребу в етичних та екологічно чистих продуктах без забою тварин. Культивована фуа-гра пропонує споживачам альтернативу традиційній страві, яка зазвичай стикається з етичними викликами. Продукт від Vow імітує текстуру та смак класичної фуа-гри, зберігаючи при цьому харчові традиції без шкоди для тварин.
Стратегічний крок на ринку
Запуск Forged Gras у Гонконзі знаменує важливий етап для компанії Vow, яка вже представила інший продукт, Forged Parfait, у Сінгапурі. Цей крок дозволяє Vow розширити свою присутність на азійському ринку, надаючи гурманам нові можливості для спроби культивованого м’яса.
«На відміну від традиційної фуа-гри, яка зіткнулася з численними заборонами через етичні та екологічні проблеми, Forged Gras пропонує переосмислену версію страви. Продукт створений без забою тварин і імітує багату текстуру жирної печінки, додаючи при цьому тонкий смаковий профіль, характерний для перепілки.»
Сьогодні цю новинку можна замовити в обраних ресторанах Гонконгу, що підкреслює зростаючий інтерес та відкритість до інновацій у кулінарній індустрії.