У селі Безруки, що на Харківщині, місцева підприємиця Наталія Зозуля започаткувала оригінальне ековиробництво — вона виготовляє варення з чорнобривців. Ці барвисті квіти, які здавна прикрашають подвір’я українців, отримали нове застосування, ставши основою для незвичайного солодкого продукту.
Про це розповідає News IO
Нове життя традиційних квітів
В умовах прифронтової зони Наталія вирішила не лише зберегти, а й розвинути місцеві традиції, створивши унікальну продукцію. Вирощуючи чорнобривці на власній ділянці, вона експериментує з рецептами та технологіями приготування варення. За її словами, квіти проходять ретельний відбір, після чого їх обробляють спеціальним способом, що дозволяє зберегти природний аромат і корисні властивості рослини.
Унікальність продукту та екологічний підхід
Варення з чорнобривців — це не лише гастрономічна новинка, а й приклад екологічного підходу до виробництва. Продукт не містить штучних добавок, а весь процес виготовлення відбувається вручну. Таким чином, Наталія Зозуля популяризує натуральні українські продукти та додає до них сучасне звучання.
«Ці квіти традиційно прикрашають подвір’я багатьох українських осель, однак до цього їх рідко використовували для приготування варення».