У супермаркетах полиці заповнені різноманітними видами яєць. Але постає питання: як вибрати якісні яйця серед усього цього різноманіття? Багато людей вважають, що всі яйця “штучні” через інтенсивне промислове виробництво, але насправді є різні види яєць, і деякі з них можуть бути кращими за інші.
Види яєць: що пропонує ринок
Перед тим як обрати яйця, варто розібратися, які саме варіанти доступні в магазинах.
- Яйця від курей, вирощених на фермах
Це найпоширеніший варіант. Такі яйця можуть бути позначені як “стандартні” або “фермерські”. Кури на таких фермах часто утримуються в тісних клітках та годуються комбікормами. - Органічні яйця
Яйця, які виробляються за умов органічного фермерства. Кури мають більше простору для пересування, їдять природну їжу без штучних добавок і антибіотиків. - Яйця вільного вигулу (free-range)
Кури мають доступ до відкритого простору, що сприяє їх більш здоровому способу життя. Це може впливати на якість яєць. - Яйця з підвищеним вмістом омега-3
Ці яйця отримують кури, яких годують кормами з додаванням омега-3 жирних кислот. Вони вважаються більш корисними для здоров’я.
Як визначити якісні яйця в магазині
Обираючи яйця, важливо звертати увагу на певні характеристики, які можуть допомогти визначити їх якість.
1. Чистота та зовнішній вигляд упаковки
Перед тим як купити яйця, огляньте упаковку. Вона повинна бути чистою та цілою, без пошкоджень. У тріщин в упаковці можуть потрапляти мікроби, які можуть зіпсувати продукт.
2. Позначки на упаковці
Обов’язково звертайте увагу на маркування. Органічні або фермерські яйця зазвичай мають відповідні сертифікати. Також на упаковці може бути інформація про умови утримання курей і тип корму.
3. Колір та розмір яєць
Колір шкаралупи не впливає на якість яйця, але розмір може бути важливим. Великі яйця зазвичай мають більше поживних речовин, але можуть бути дорожчими.
4. Термін придатності
Це очевидно, але багато хто забуває звертати увагу на термін придатності. Свіжі яйця мають кращий смак і містять більше корисних речовин.
Переваги органічних та вільного вигулу яєць
Є кілька причин, чому органічні та яйця вільного вигулу можуть бути кращими за звичайні.
- Натуральне харчування курей
Курей годують натуральними кормами, що сприяє отриманню яєць без штучних домішок. - Кращі умови утримання
Кури мають більше свободи для руху, що позитивно впливає на їх здоров’я і якість яєць. - Менше антибіотиків та пестицидів
Органічні яйця виробляються без використання антибіотиків та шкідливих хімічних речовин.
Вибір яєць у магазині може бути непростим завданням, але звертаючи увагу на певні ознаки, ви зможете обрати більш якісний продукт. Купуйте яйця від надійних виробників, звертайте увагу на умови утримання курей та маркування, щоб забезпечити себе та своїх близьких смачним і корисним продуктом.